شيخة بنت شيخ
23-04-2008, 10:53
افاد بحث علمي مؤخرا اجري في جامعه جورجيا في الولايات المتحده بان الطباخين ذوي الاظافر الطويلة هم الأكثر نقلا
للأمراض، إذا أن الأظافر الطويل ومنها الصناعيه تعتبر مكانا لتجمع البكتيريا وتكاثرها (ايكولاي) المسببه للتسمم
الغذائي وهو تسمم خطير يؤدي للوفاة أحيانا . وقد قام الباحثون بحشو قليل من اللحم المفروم المصاب بهذه البكتيريا
تحت أظافر عدد من المتطوعين وطلب منهم غسل ايديهم جيدا ومن ثم قاموا بقياس مدى نجاح كل منهم في تنظيف
الأيدي. وتبين لهم ان ذوي الأظافر القصيرة الذين استخدموا الفرشاة في التنظيف كانت حظوظهم أكثر من غيرهم في
التنظيف وكانت كميه البكتيريا اقل بين أظفارهم. أما أصحاب الأظفار الطويلة فقد ظلت اظفارهم مليئه بالجراثيم.
ويقول الباحث المشرف مايكل دويل أن 90% من البكتيريا الموجودة في الأيدي متركزة تحت الأظافر وأضاف أن هذه النتائج
تكرس على ان يحفظ العاملون في المطبخ على تقصير أظافرهم تجنبا لانتقال الأمراض...
للأمراض، إذا أن الأظافر الطويل ومنها الصناعيه تعتبر مكانا لتجمع البكتيريا وتكاثرها (ايكولاي) المسببه للتسمم
الغذائي وهو تسمم خطير يؤدي للوفاة أحيانا . وقد قام الباحثون بحشو قليل من اللحم المفروم المصاب بهذه البكتيريا
تحت أظافر عدد من المتطوعين وطلب منهم غسل ايديهم جيدا ومن ثم قاموا بقياس مدى نجاح كل منهم في تنظيف
الأيدي. وتبين لهم ان ذوي الأظافر القصيرة الذين استخدموا الفرشاة في التنظيف كانت حظوظهم أكثر من غيرهم في
التنظيف وكانت كميه البكتيريا اقل بين أظفارهم. أما أصحاب الأظفار الطويلة فقد ظلت اظفارهم مليئه بالجراثيم.
ويقول الباحث المشرف مايكل دويل أن 90% من البكتيريا الموجودة في الأيدي متركزة تحت الأظافر وأضاف أن هذه النتائج
تكرس على ان يحفظ العاملون في المطبخ على تقصير أظافرهم تجنبا لانتقال الأمراض...