بوثنيان
21-08-2009, 06:42
سمبوسك باللحم من مطبخ منال العالم
( اشفيني اليوم على الاكل ههههه )
الشيـف :: منــال
منال
سمبوسك باللحم
http://img102.herosh.com/2009/08/21/374508227.jpg (http://www.herosh.com)
http://www4.0zz0.com/2009/08/21/02/331847061.jpg (http://www.0zz0.com)
الطريقة :
1- الحشوة : يوضع الزيت على النار ثم تضاف اللحم و تقلب حتى تنشف
يضاف البصل و الملح و بهار اللحم و تترك شوية على النار حتى تستوي ثم يضاف الفلفل الأخضر
2- العجينة : يوضع الطحين في العجانة ثم الملح ثم الفلفل و السكر و حبة البركة و البيكنج بودر و يخلط
3- يضاف اللبن الخاثر و البيضة و الخل و الزيت و يعجن حتى تتشكل العجينة
4- يرشح سطح طحين و توضع عليه العجينة ثم تقسم إلى جزئين و تغلف بالنايلون و تترك ترتاح 10 دقائق
5- تفرد العجينة على سطح مرشوش طحين ثم تقطع بالقطاعة
6- تحشى ثم تقفل على شكل 2/1 دائرة
7- يسخن الزيت ثم تقلى فيه حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تطلع على ورق نشاف
8- تقدم على طبق التقديم مع شتني بالروب ( الزبادي ) و النعناع الأخضر
http://www8.0zz0.com/2009/08/21/02/871779913.jpg (http://www.0zz0.com)
http://www12.0zz0.com/2009/08/21/02/936198699.jpg (http://www.0zz0.com)
( اشفيني اليوم على الاكل ههههه )
الشيـف :: منــال
منال
سمبوسك باللحم
http://img102.herosh.com/2009/08/21/374508227.jpg (http://www.herosh.com)
http://www4.0zz0.com/2009/08/21/02/331847061.jpg (http://www.0zz0.com)
الطريقة :
1- الحشوة : يوضع الزيت على النار ثم تضاف اللحم و تقلب حتى تنشف
يضاف البصل و الملح و بهار اللحم و تترك شوية على النار حتى تستوي ثم يضاف الفلفل الأخضر
2- العجينة : يوضع الطحين في العجانة ثم الملح ثم الفلفل و السكر و حبة البركة و البيكنج بودر و يخلط
3- يضاف اللبن الخاثر و البيضة و الخل و الزيت و يعجن حتى تتشكل العجينة
4- يرشح سطح طحين و توضع عليه العجينة ثم تقسم إلى جزئين و تغلف بالنايلون و تترك ترتاح 10 دقائق
5- تفرد العجينة على سطح مرشوش طحين ثم تقطع بالقطاعة
6- تحشى ثم تقفل على شكل 2/1 دائرة
7- يسخن الزيت ثم تقلى فيه حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تطلع على ورق نشاف
8- تقدم على طبق التقديم مع شتني بالروب ( الزبادي ) و النعناع الأخضر
http://www8.0zz0.com/2009/08/21/02/871779913.jpg (http://www.0zz0.com)
http://www12.0zz0.com/2009/08/21/02/936198699.jpg (http://www.0zz0.com)