ابو نجود
08-04-2010, 04:19
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3de7c2bed5-c080-4be5-a720-2cc22423055e.gif%26ct%3daW1hZ2UvZ2lm%26name%3daW1h Z2UwMDEuZ2lm%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empty%3dFals e%26imgsrc%3dcid%253aimage001.gif%254001CAC810.5A5 17440&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه
المقاآآدير .’’
.
- 5
أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات
-
اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرةفوريه
-نصف ملعقة شاى ملح
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3dd713ac52-b01e-40a9-b361-ca19744c3042.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDEuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a1.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
اعجنى جيداالمقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ،
تلتصق باليد ، بللى يديك بالماءلتسهيل العجن ..
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d7a067774-16d3-45d9-a570-88e6be3c1c8d.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDIuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a2.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d30cc3a7b-2f67-449d-a12c-bfd78c96b7e2.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDMuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a3.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
هنا جهزت الاضافات ؛
بصل مقطع جوانح ومقلى بزيتنباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنوربالبصل)
لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفلالاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
جبن مبشوروزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
(
لعمل رغيف التنوربالجبن والزيتون)
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d1ef41c88-e13d-41bc-9a38-30b97d74a774.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDQuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a4.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات؛
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛
(الكمون العريضاو كمون الخبزة )
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d74ed8311-9ad1-43dd-81d2-0ac94bb47a3b.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDUuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a5.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لاينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغلالفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخنجيدا
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماءعلى سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناءالخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ماأستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجىالطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه علىالطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليهالقليل من السمسم
(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبنوالزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3dac98f2b2-ddd1-420c-ae5b-e9dd55da2e55.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDYuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a6.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
هذه النتيجه بعد الخبز ..
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d4a51619b-6ebf-42bd-9492-34f2cc5a0e8f.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDcuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a7.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d274d8b23-0b68-401a-be9b-461e5c7beaf3.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDguanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a8.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزةوخاصة فيك حسب ذوقك..
وبالهــــــــــنا والعافــــــيه
خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه
المقاآآدير .’’
.
- 5
أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات
-
اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن
-ملعقة شاى وربع خميرةفوريه
-نصف ملعقة شاى ملح
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3dd713ac52-b01e-40a9-b361-ca19744c3042.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDEuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a1.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
اعجنى جيداالمقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ،
تلتصق باليد ، بللى يديك بالماءلتسهيل العجن ..
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d7a067774-16d3-45d9-a570-88e6be3c1c8d.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDIuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a2.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d30cc3a7b-2f67-449d-a12c-bfd78c96b7e2.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDMuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a3.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
هنا جهزت الاضافات ؛
بصل مقطع جوانح ومقلى بزيتنباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف التنوربالبصل)
لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفلالاسود
( لعمل رغيف التنور باللحم)
جبن مبشوروزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
(
لعمل رغيف التنوربالجبن والزيتون)
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d1ef41c88-e13d-41bc-9a38-30b97d74a774.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDQuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a4.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات؛
بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛
(الكمون العريضاو كمون الخبزة )
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d74ed8311-9ad1-43dd-81d2-0ac94bb47a3b.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDUuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a5.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،
حتى لاينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
انا أشغلالفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،
واضع رف الفرن بأسفل طبقه،
وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخنجيدا
وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف
يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى
وبه ماءعلى سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن
مشبع ببخار الماء أثناءالخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا
ولكن بالنسبه لخبز التنور ماأستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،
عند بدء العمل اخرجىالطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه علىالطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليهالقليل من السمسم
(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبنوالزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3dac98f2b2-ddd1-420c-ae5b-e9dd55da2e55.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDYuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a6.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
هذه النتيجه بعد الخبز ..
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d4a51619b-6ebf-42bd-9492-34f2cc5a0e8f.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDcuanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a7.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
http://sn132w.snt132.mail.live.com/mail/SafeRedirect.aspx?hm__tg=http://65.55.72.151/att/GetAttachment.aspx&hm__qs=file%3d274d8b23-0b68-401a-be9b-461e5c7beaf3.jpg%26ct%3daW1hZ2UvanBlZw_3d_3d%26nam e%3daW1hZ2UwMDguanBn%26inline%3d1%26rfc%3d0%26empt y%3dFalse%26imgsrc%3dcid%253a8.3374905984%2540web5 5807.mail.re3.yahoo.com&oneredir=1&ip=10.13.158.8&d=d3302&mf=0&a=01_6236f47f6d6a583a8b1a3df17f36e67c12a28cd684fd3 eb9e62f742f82a80562
هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزةوخاصة فيك حسب ذوقك..
وبالهــــــــــنا والعافــــــيه