طريقة اعداد القهوه العربيه قديما بالصور

[شموخ الجموح]

لجميع عشاق القهوه العربيه
اهديكم هذا الموضوع لخطوات اعداد القهوه قديما
وطريقة إعدادها تتم كالتالي ..




أولاً




حمس القهوة بالمحماسة على جمر الأرطى أو جمر الغضاء
بأن توضع القهوة داخل المحماسة وتحرك بيد المحماسة حتى تصل للون المطلوب .


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128379.gif


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128380.gif

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128381.gif


ثانياً




تفرغ القهوة من المحماسة للمبرادة وهي أداة من الخشب توضع فيها القهوة لتبرد قبل أن توضع بالنجر .


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128382.gif


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128383.gif


ثالثاً




بعد أن تبرد القهوة تفرغ بالنجر لتدق حتى تصبح جاهزة لوضعها بالمطباخة .


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128385.gif



رابعاً




المطباخة وهي دله كبيرة وحالياً استعاض بعض الناس عنها بقمقم من المعدن يوضع فيه الماء ويجعل على الجمر حتى يغلي وبعد ذلك توضع فيه القهوة لتغلي على الجمر .


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128386.gif



خامساً




المصفاية وهي دله أصغر من المطباخة كانت موجوده فيما مضى وقد إنقرض إستخدامها الآن وهي تصفى فيها القهوة من المطباخة إليها ومن ثم للمبهارة .


http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128387.gif


سادساً




المبهارة ، وهي دلة صغيرة الحجم ليستطيع المعزب (المقهوي ) أن يحملها ليصب قهوة للضيوف دون أن يتعب من حملها وسميت المبهاره لأنه يوضع فيها الهيل والزعفران ومن ثم يصب من المصفاة أو من المطباخه إليها ومن ثم توضع على الجمر حتى يطبخ فيها الهيل مع القهوة .



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128388.gif


ثم تصب القهوة وتشربونها بالهناء والعافية ،
وما تحلى القهوه الا مع التمر وانصحكم بالخلاص او الخنيزي
وفي الصيف مع الرطب اللولو او الخصاب




http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/128389.gif




الموضوع منقول لعشاق القهوه

[إبن لام الدويسي]

ما شاء الله شوفتها تجيب العافيه الله يعطيك العافيه شموخ
ومن قلط هنا يستاهل احلى فنجال مبهر من دلة الشموخ
بس كرمتي ودمتي .

[شموخ الجموح]

حياك الله يابوصالح
والقهوة دوم يمناي تمدها للطبين مثلك وشرواك

[اميرة فضليه]

حلوو المنظر


شكلها شي يعني !!
اظن طعمها اطيب من الكابتشينوو

يسلموووو خيتو وعاشت الايادي

[إبن لام الدويسي]

ابشرك الطيبين والطيبات واجد هنيا الله يعينك على مد الفنجال لهم يستاهلون
هذا أ خصائي قرب وسلامه مبطين عن سوالفه وحلاه وابن عباد مشغول مع المحطه
مفاجئه الموسم وحنظله يجهز ابيات مع الفنجال والعود الازرق يحسب مكاسبه ويخطط
للمستقبل اهم شي يابنت حاتم يكون حب القهوه يمني .

[شموخ الجموح]

ابشر ياعمي وحيالله الجمييع

ومنووورين الجميييع وعسى الله لايفرق عيال العم

[شموخ الجموح]

حلوو المنظر


شكلها شي يعني !!
اظن طعمها اطيب من الكابتشينوو

يسلموووو خيتو وعاشت الايادي

هلا بك يابنت عمي
وواكيد طعمها احلى واحلى من الكابتشينوو

ااسألي مجرب ولاتسألي حكيم

حياكي الله يابعدي....

[ناصر العيسى]

البن الأشقر يداوي الراس فنجاله

شكرا ً ويعطيك العافية

[نواف الحمدان]

يعطيك العافيه